{"id":5959,"date":"2019-11-20T11:11:20","date_gmt":"2019-11-20T10:11:20","guid":{"rendered":"http:\/\/agapilecka.pl\/blog\/?p=5959"},"modified":"2019-11-19T23:03:05","modified_gmt":"2019-11-19T22:03:05","slug":"moje-wypieki-z-czekolada-dorota-swiatkowska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agapilecka.pl\/blog\/moje-wypieki-z-czekolada-dorota-swiatkowska\/","title":{"rendered":"Moje wypieki z czekolad\u0105 – Dorota \u015awi\u0105tkowska"},"content":{"rendered":"

Dorot\u0119 \u015awi\u0105tkowsk\u0105, autork\u0119 ksi\u0105\u017cki mo\u017cecie zna\u0107 z jej poprzednich publikacji, a tak\u017ce z bloga mojewypieki.com<\/a>. Ja niestety nie znam, gdy\u017c rzadko poszukuj\u0119 tego typu przepis\u00f3w. Ale ju\u017c teraz widz\u0119, \u017ce poznanie jej tw\u00f3rczo\u015bci to by\u0142 bardzo dobry pomys\u0142 i z pewno\u015bci\u0105 zapragn\u0119 kontynuowa\u0107 t\u0119 przyjemn\u0105, kulinarn\u0105 przygod\u0119. <\/p>\n

Moje wypieki z czekolad\u0105<\/em> to wielka, solidna, ci\u0119\u017cka ksi\u0105\u017cka o… wypiekach. Zgadnijcie z czym. Tak, dok\u0142adnie, z czekolad\u0105! Zatem tytu\u0142 jest adekwatny do tre\u015bci zawartej wewn\u0105trz. Jest to niew\u0105tpliw\u0105 zalet\u0105 ksi\u0105\u017cki, bowiem cz\u0119sto zdarza si\u0119 tak, \u017ce tytu\u0142y bywaj\u0105 myl\u0105ce, wprowadzaj\u0105 potencjalnych czytelnik\u00f3w w b\u0142\u0105d a p\u00f3\u017aniej jest smutno. A tu mia\u0142a by\u0107 czekolada i dostajemy to, co zosta\u0142o nam obiecane: czekolad\u0119. I tej czekolady jest ca\u0142e mn\u00f3stwo. Szczerze? Zacz\u0119\u0142am si\u0119 zastanawia\u0107 czy dla mnie nie za du\u017co.<\/p>\n

Zaczn\u0119 mo\u017ce od tego, \u017ce generalnie nie lubi\u0119 ciast. Ani tort\u00f3w. Ani innych takich. Dopiero od niedawna zaczynam stawia\u0107 ma\u0142e kroki w kierunku wypiek\u00f3w, co\u015b tam czasem dziubn\u0119, czym\u015b si\u0119 pocz\u0119stuj\u0119, ale nigdy nie pa\u0142a\u0142am mi\u0142o\u015bci\u0105 do tego typu „smako\u0142yk\u00f3w”. Natomiast mam w swym najbli\u017cszym otoczeniu cz\u0142owieka, kt\u00f3ry uwielbia zar\u00f3wno je\u015b\u0107 jak i robi\u0107 takie twory. I ten oto cz\u0142owiek rzuci\u0142 si\u0119 na t\u0119 ksi\u0105\u017ck\u0119, ale w innym celu ni\u017c ja. Ja chcia\u0142am przejrze\u0107, poczyta\u0107, zrecenzowa\u0107. On chcia\u0142 wynale\u017a\u0107 przepis i co\u015b upiec.<\/p>\n

\"wypieki<\/p>\n

Wynalaz\u0142. Upiek\u0142. Zrobi\u0142. W sumie a\u017c cztery razy. Cztery r\u00f3\u017cne twory, ale na zdj\u0119ciu tylko jeden, bo za szybko znika\u0142y i zwyczajnie nie zd\u0105\u017cy\u0142am porz\u0105dnie obfotografowa\u0107. Ka\u017cdy z nich mia\u0142 czekolad\u0119 – to wiadomo. Ka\u017cdy z nich by\u0142 pyszny. Ale te\u017c ka\u017cdy nie by\u0142 zrobiony dok\u0142adnie wed\u0142ug przepisu: wsz\u0119dzie by\u0142a zmniejszana ilo\u015b\u0107 cukru. W niekt\u00f3rych przypadkach nawet o po\u0142ow\u0119. I to generalnie jest wed\u0142ug mnie (i zapewne te\u017c wed\u0142ug sporej ilo\u015bci degustuj\u0105cych te ciacha ludzi) najwi\u0119kszy zarzut wzgl\u0119dem ksi\u0105\u017cki. Za s\u0142odko. Zdecydowanie za s\u0142odko.<\/p>\n

Przepisy opisane s\u0105 w spos\u00f3b przyst\u0119pny, wygodny, zrozumia\u0142y. Elegancka rozpiska sk\u0142adnik\u00f3w – wa\u017cna rzecz. Nast\u0119pnie opisane co robi\u0107 krok po kroku. W przypadku ciach „warstwowych”, rozpisane poszczeg\u00f3lne warstwy, po kolei, tak \u017ceby si\u0119 nie myli\u0142o. Jedyne co mnie denerwowa\u0142o to to, \u017ce czasem cz\u0119\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w nie mie\u015bci\u0142a si\u0119 na jednej stronie, by\u0142a przenoszona na kolejn\u0105, co przy robieniu zakup\u00f3w mo\u017ce umyka\u0107. My\u015bl\u0119, \u017ce mo\u017cna by\u0142o zmieni\u0107 uk\u0142ad, by takie przenoszenia nie mia\u0142y miejsca i dzi\u0119ki temu ksi\u0105\u017cka zyska\u0142aby jeszcze wi\u0119cej w moich oczach. <\/p>\n

Natomiast je\u015bli chodzi o samo wydanie, to jest po prostu pi\u0119kne. Przepisy opatrzone wyrazistymi, intensywnymi i niesamowicie apetycznymi zdj\u0119ciami. Z kolei strony zawieraj\u0105ce tre\u015b\u0107, skonstruowane w spos\u00f3b estetyczny, r\u00f3\u017cnokolorowy, ale te\u017c sp\u00f3jny z ca\u0142\u0105 reszt\u0105. Kolor t\u0142a na kt\u00f3rym znajduje si\u0119 dany przepis, wsp\u00f3\u0142gra z kolorystyk\u0105 zdj\u0119cia z wykonanym ju\u017c ciachem. Jest to tak \u0142adne, \u017ce z przyjemno\u015bci\u0105 przewraca si\u0119 stron\u0119 za stron\u0105, ogl\u0105daj\u0105c wszystko kawa\u0142ek po kawa\u0142ku. Robi si\u0119 to z wielk\u0105 rado\u015bci\u0105, mimo i\u017c zna si\u0119 konsekwencje tego dzia\u0142ania: wielki g\u0142\u00f3d, kt\u00f3ry za moment nas zaatakuje, pchaj\u0105c do szafki ze s\u0142odko\u015bciami lub pobliskiego sklepiku. Ale mamy te\u017c inne wyj\u015bcie: sami mo\u017cemy co\u015b zrobi\u0107, korzystaj\u0105c z prezentowanych w ksi\u0105\u017cce przepis\u00f3w.<\/p>\n

\"wypieki\"<\/p>\n

Niestety, jak si\u0119 okazuje, nie jest to takie proste. Nie ma tu zbyt wielu przepis\u00f3w, kt\u00f3re mo\u017cna zrealizowa\u0107 ju\u017c, teraz, zaraz. Ci\u0119\u017cko o taki, kt\u00f3ry by\u0142by do wykonania od r\u0119ki. Niemal zawsze w sk\u0142adzie znajduje si\u0119 co\u015b, co nie jest typowym mieszka\u0144cem pospolitych kuchni. Jest tam jaki\u015b sk\u0142adnik ma\u0142o popularny, ma\u0142o znany, rzadko trzymany w domu, a dla niekt\u00f3rych mo\u017ce nawet nieznany. I po \u00f3w sk\u0142adnik trzeba i\u015b\u0107, a mo\u017ce nawet jecha\u0107 do sklepu. Aczkolwiek przepisy „od r\u0119ki” te\u017c tu znajdziemy, cho\u0107 zdecydowanie s\u0105 w mniejszo\u015bci. Zatem je\u015bli chcecie robi\u0107 jakie\u015b s\u0142odko\u015bci spontanicznie, to nie jest odpowiednia ksi\u0105\u017cka, kt\u00f3ra poratuje Was przepisem. Natomiast je\u015bli zamierzacie wybra\u0107 co\u015b smakowitego, uda\u0107 si\u0119 na zakupy, poczyni\u0107 odpowiednie przygotowania, to polecam j\u0105 z ca\u0142ego serca, bo to co „z niej jad\u0142am”, by\u0142o przepyszne. Zatem nawet nie wrzucam jej na p\u00f3\u0142k\u0119, le\u017cy pod r\u0119k\u0105, bo ju\u017c niebawem pewnie zn\u00f3w b\u0119dzie trzeba z niej korzysta\u0107. Wam polecam to samo, zw\u0142aszcza, \u017ce niebawem \u015bwi\u0119ta. <\/p>\n