{"id":4130,"date":"2017-12-09T22:42:14","date_gmt":"2017-12-09T21:42:14","guid":{"rendered":"http:\/\/agapilecka.pl\/blog\/?p=4130"},"modified":"2017-12-09T22:42:14","modified_gmt":"2017-12-09T21:42:14","slug":"polska-nasza-kuchnia-w-nowej-odslonie-zuza-zak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agapilecka.pl\/blog\/polska-nasza-kuchnia-w-nowej-odslonie-zuza-zak\/","title":{"rendered":"Polska. Nasza kuchnia w nowej ods\u0142onie. – Zuza Zak"},"content":{"rendered":"

Polska. Nasza kuchnia w nowej ods\u0142onie<\/em> to wed\u0142ug mnie tytu\u0142 idealny na ten przed\u015bwi\u0105teczny czas. Nie ukrywam, \u017ce z kuchni\u0105 polsk\u0105 jestem na bakier. Nie jestem kulinarn\u0105 patriotk\u0105. Chyba nigdy nie ugotowa\u0142am nic typowo polskiego. Ma\u0142o tego, powiem co\u015b jeszcze, cho\u0107 za to wyznanie mog\u0119 nie\u017ale oberwa\u0107: nie przepadam za pierogami!<\/p>\n

Gdy zobaczy\u0142am zapowied\u017a ksi\u0105\u017cki Zuzy Zak, wiedzia\u0142am, \u017ce to co\u015b dla mnie. Nie, nie dlatego, \u017ce rozsmakowuje si\u0119 w polskim \u017carciu, wr\u0119cz przeciwnie. Chcia\u0142am si\u0119gn\u0105\u0107 po t\u0119 pozycj\u0119, poniewa\u017c absolutnie si\u0119 na takich potrawach nie znam. Obecnie cz\u0119\u015bciej mo\u017cna mnie zasta\u0107 w kuchni, mam wi\u0119cej czasu i na nowo odkrywam sw\u0105 mi\u0142o\u015b\u0107 do gotowania i eksperymentowania z jedzeniem. To idealny czas, by doszkoli\u0107 si\u0119 troch\u0119, pozna\u0107 nasz region za spraw\u0105 potraw. I do tego ta ksi\u0105\u017cka nadaje si\u0119 idealnie!<\/p>\n

Nie jest to typowa, bezmy\u015blna ksi\u0105\u017cka kucharska jakich wiele. Autorka nie tylko podaje nam wspania\u0142e receptury, ale te\u017c opowiada o ich pochodzeniu, przybli\u017ca nam swoje wspomnienia zwi\u0105zane z nimi. We wst\u0119pie m\u00f3wi nam, \u017ce nie mieszka w Polsce odk\u0105d by\u0142a ma\u0142\u0105 dziewczynk\u0105 i pocz\u0105tkowo ksi\u0105\u017cka ta by\u0142a wydana poza granicami naszego kraju, by inni mogli dowiedzie\u0107 si\u0119, \u017ce nie s\u0142yniemy wy\u0142\u0105cznie z pierog\u00f3w. Publikacja od Egmonta, to tw\u00f3r napisany praktycznie od nowa, przeznaczony dla takich ludzi jak ja: Polak\u00f3w, kt\u00f3rzy nie do ko\u0144ca ogarniaj\u0105 to polskie jad\u0142o, lub te\u017c chc\u0105 si\u0119 dokszta\u0142ci\u0107 w tym zakresie. <\/p>\n

Mo\u017cemy tu pozna\u0107 typowe polskie dania, cho\u0107 nie koniecznie w typowej ods\u0142onie. Dzi\u0119ki temu na wiele z nich mam olbrzymi\u0105 ochot\u0119 i ju\u017c wybra\u0142am kilka przepis\u00f3w, kt\u00f3re wciel\u0119 w \u017cycie. Nie b\u0119dzie to trudne, gdy\u017c opisy s\u0105 proste, napisane w wygodny i przyst\u0119pny spos\u00f3b. Lista sk\u0142adnik\u00f3w, procedura wykonania oraz czas roboty to wszystkie informacje jakie s\u0105 nam potrzebne. No i do tego kr\u00f3tka informacja o pochodzeniu tej potrawy, tradycji, lub po prostu wspania\u0142ych wspomnieniach, o kt\u00f3rych ju\u017c pisa\u0142am.<\/p>\n

Te wspomnienia, a tak\u017ce opowie\u015bci przed ka\u017cdym rozdzia\u0142em, przybli\u017caj\u0105 nas do autorki. Pozwalaj\u0105 nam j\u0105 troch\u0119 pozna\u0107, przestaje by\u0107 taka obca i bezp\u0142ciowa. Staje si\u0119 cz\u0142owiekiem z krwi i ko\u015bci. W dodatku takim fajnym cz\u0142owiekiem, z kt\u00f3rym ma si\u0119 ochot\u0119 wsp\u00f3lnie co\u015b ugotowa\u0107, zasi\u0105\u015b\u0107 do sto\u0142u, zje\u015b\u0107 czy napi\u0107 si\u0119 w\u00f3dki – koniecznie z zak\u0105sk\u0105.<\/p>\n

\"plkuchnia\"<\/p>\n

Zuza Zak opowiada o naszym kraju w spos\u00f3b interesuj\u0105cy, zach\u0119caj\u0105cy do g\u0142\u0119bszego zapoznania si\u0119 z kultur\u0105, ch\u0142oni\u0119cia ciekawostek czy te\u017c – przede wszystkim – gotowania naszych narodowych smako\u0142yk\u00f3w. Te opowie\u015bci autorki s\u0105 tak przyjemne, \u017ce pomimo mro\u017anej pory roku, od tej publikacji bije olbrzymie ciep\u0142o. Tak, ciep\u0142o. Je\u015bli mia\u0142abym okre\u015bli\u0107 t\u0119 ksi\u0105\u017ck\u0119 jednym s\u0142owem, powiedzia\u0142abym, \u017ce jest: ciep\u0142a. Koi nerwy, chwyta za serce, bije sympati\u0105 do autorki, uwielbieniem dla jej rodziny, a tak\u017ce delikatn\u0105 zazdro\u015bci\u0105, \u017ce mia\u0142a ona tak wspania\u0142e babcie, kt\u00f3re to zarazi\u0142y j\u0105 pasj\u0105 do gotowania i pisania – jak wspomina w dedykacji. <\/p>\n

Na ko\u0144cu mamy indeks – rzecz bardzo przydatn\u0105, aczkolwiek nie niezb\u0119dn\u0105 w tym przypadku. Polska. Nasza kuchnia w nowej ods\u0142onie<\/em> to ksi\u0105\u017cka, kt\u00f3r\u0105 z przyjemno\u015bci\u0105 czyta si\u0119 po kolei i gdziekolwiek si\u0119 jej nie otworzy, wywo\u0142uje u\u015bmiech na naszej twarzy. Nie chodzi tu wy\u0142\u0105cznie o smakowite przepisy, ale te\u017c o zdj\u0119cia. Pi\u0119kne, apetyczne. Poza zdj\u0119ciami jedzenia, mamy te\u017c widoczki, wspomnienia ma\u0142ej Zuzy. Wszystko to jest dopracowane, dopieszczone w najmniejszych szczeg\u00f3likach. Ca\u0142o\u015b\u0107 wydana jest przepi\u0119knie. Oczywi\u015bcie nie mo\u017cna zapomnie\u0107 o ok\u0142adce. Pstrokata, bia\u0142o – czerwona, pe\u0142na flory i fauny rozsypanej po ca\u0142o\u015bci. Twarda, solidna oprawa. \u017b\u0142obiony tytu\u0142, wypuk\u0142e fragmenty grafiki. Mo\u017cna ni\u0105 nacieszy\u0107 nie tylko zmys\u0142 wzroku, ale tak\u017ce dotyku. To wszystko sprawia, \u017ce ksi\u0105\u017cka ta jest idealnym pomys\u0142em na prezent. Szczeg\u00f3lnie teraz, na \u015bwi\u0119ta. Gdyby nie fakt, \u017ce ju\u017c zrobi\u0142am \u015bwi\u0105teczne zakupy i mam czym obdarowa\u0107 najbli\u017cszych, ta ksi\u0105\u017cka mia\u0142aby szans\u0119 wpa\u015b\u0107 do mojego zakupowego koszyka i uda\u0107 si\u0119 na kulinarn\u0105 przygod\u0119 do kogo\u015b, kto z pewno\u015bci\u0105 by si\u0119 ni\u0105 zachwyci\u0142. Tak jak ja, zachwycam si\u0119 teraz.<\/p>\n