Krokodylki to co\u015b, co pozna\u0142am b\u0119d\u0105c ponad rok temu na rodzinnym grillu. To co\u015b, co pokocha\u0142am, jeszcze nim spr\u00f3bowa\u0142am. Widz\u0105c je, ju\u017c wiedzia\u0142am, \u017ce b\u0119dzie to co\u015b super. Krokodylki to co\u015b, co zacz\u0119\u0142am produkowa\u0107, cz\u0119stuj\u0105c tym rodzin\u0119 i znajomych. To co\u015b, czym wszyscy cz\u0119stowani zacz\u0119li si\u0119 zachwyca\u0107, podziwia\u0107 i od czego bardzo szybko si\u0119 uzale\u017cnili. Krokodylki to co\u015b wspania\u0142ego, szczeg\u00f3lnie na ten letnio – grillowy czas. Brzmi zach\u0119caj\u0105co?<\/p>\n
Spokojnie, nie pisz\u0119 teraz o tzw. „ruskiej heroinie”. Nie reklamuj\u0119 tu teraz narkotyk\u00f3w, tylko og\u00f3rki. Ostre og\u00f3rki. Takie ze s\u0142oika, co sobie je mo\u017cemy trzyma\u0107 w spi\u017carce i cieszy\u0107 si\u0119 ostrym, octowym i jak\u017ce pysznym latem, uwi\u0119zionym w szklanym naczynku. Bowiem krokodylki to wspania\u0142y dodatek do wspominanego ju\u017c grilla, czy nawet do zwyk\u0142ego obiadu. Je\u015bli lubisz og\u00f3rki i ostre jedzenie, to z pewno\u015bci\u0105 je pokochasz. <\/p>\n
W sieci kr\u0105\u017cy mn\u00f3stwo krokodylich przepis\u00f3w. Ja przedstawi\u0119 Wam taki, kt\u00f3ry sama stosuj\u0119. Postaram si\u0119 zachowa\u0107 jakie\u015b sensowne proporcje, aczkolwiek wiadomo jak to u mnie, cz\u0119sto robi\u0119 rzeczy zwyczajnie „na oko”.<\/p>\n
Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n 3 kg og\u00f3rk\u00f3w gruntowych Co robimy? – Wersja szybka, okrojona.<\/strong> Co trzeba zrobi\u0107? – Wariant rozszerzony.<\/strong><\/p>\n 1. Umy\u0107 og\u00f3rki. Przerobi\u0107 na s\u0142upy. W sensie pokroi\u0107 w s\u0142upki. Przewa\u017cnie wychodzi mi jakie\u015b 6-8 takich dziab\u00f3w z jednego og\u00f3ra, ale jak wiadomo og\u00f3r og\u00f3rowi nie r\u00f3wny, wi\u0119c regu\u0142y nie ma. Wiadomo, \u017ce im mniejszy og\u00f3rek tym lepszy (ale ta zasada tyczy si\u0119 wszystkich og\u00f3rkowych potraw).<\/p>\n 2. Og\u00f3rki zasypa\u0107 sol\u0105. Wymiesza\u0107 porz\u0105dnie. I niech tak sobie poczekaj\u0105 na nas 4 godziny.<\/p>\n 3. Czas na produkcj\u0119 zalew:<\/p>\n Zalewa 1: <\/strong>Obra\u0107 czosnek i pokroi\u0107 go w plasterki. Wrzuci\u0107 do gara, zala\u0107 olejem i zagotowa\u0107. Zmiesza\u0107 obie zalewy i doda\u0107 do nich chili.<\/p>\n 4. Wracamy do og\u00f3rk\u00f3w. I teraz uwaga, rzecz wa\u017cna, najwa\u017cniejsza: woda z nich jest bardzo istotna, pilnujemy, \u017ceby z rozp\u0119du gdzie\u015b jej nie wyla\u0107! Tak\u017ce wod\u0119 przela\u0107 w bezpieczne miejsce i pilnowa\u0107, by nikt nie pomyli\u0142 jej ze \u015bciekami i si\u0119 jej nie pozby\u0142. <\/p>\n 5. Jak mamy pewno\u015b\u0107, \u017ce woda z og\u00f3rk\u00f3w jest bezpieczna to og\u00f3ry zalewamy nasz\u0105 now\u0105 zalew\u0105, kt\u00f3ra jest po\u0142\u0105czeniem obu mikstur. I teraz og\u00f3rki zn\u00f3w si\u0119 k\u0105pi\u0105. P\u0142ywaj\u0105 sobie tak przez kolejne 4 godziny. Tak\u017ce dajemy im spok\u00f3j. Mamy teraz czas na przygotowanie s\u0142oik\u00f3w, umycie, wyparzenie czy co tam chcemy zrobi\u0107.<\/p>\n 6. Gdy min\u0105\u0142 cztery godziny i og\u00f3rki stwierdz\u0105, \u017ce ju\u017c im si\u0119 nie chce p\u0142ywa\u0107, \u0142adujemy je do przygotowanych wcze\u015bniej s\u0142oik\u00f3w wraz z tym w czym w\u0142a\u015bnie sobie p\u0142ywa\u0142y. Oczywi\u015bcie tej zalewy nie b\u0119dzie tyle by starczy\u0142a dla wszystkich naszych zielonych przyjaci\u00f3\u0142. I to jest w\u0142a\u015bnie ten moment, gdzie do akcji wkracza woda z pierwszego zalania og\u00f3r\u00f3w, kt\u00f3rej tak mieli\u015bmy broni\u0107. Dolewamy j\u0105 do s\u0142oik\u00f3w, tak by by\u0142y zalane do pe\u0142na. Zakr\u0119camy.<\/p>\n 7. Teraz czas na pasteryzacj\u0119, czyli proces, kt\u00f3ry jeszcze nie do ko\u0144ca ogarniam. W ka\u017cdym razie, wk\u0142adamy s\u0142oiki do gara z wod\u0105 i gotujemy jakie\u015b 10 minut. Warto na dno gara w\u0142o\u017cy\u0107 kawa\u0142 szmaty, \u017ceby nie ta\u0144czy\u0142y za g\u0142o\u015bno, bo: 8. Nast\u0119pnie chowamy je w bezpieczne miejsce i niecierpliwie czekamy a\u017c nadejdzie moment jedzenia. W teorii zdatne s\u0105 do spo\u017cycia od razu. Ale ja nigdy od razu nie jad\u0142am i jestem niemal\u017ce pewna, \u017ce jak si\u0119 poczeka, to si\u0119 \u0142adnie przegryz\u0105 i zwyczajnie b\u0119d\u0105 smaczniejsze. Tak\u017ce jednak lepiej nie czeka\u0107 niecierpliwie tylko w t\u0119 cierpliwo\u015b\u0107 si\u0119 uzbroi\u0107, by odczeka\u0107 i m\u00f3c delektowa\u0107 si\u0119 pysznymi krokodylkami.<\/p>\n To tyle. PS Zdj\u0119cia nie mam. Jak b\u0119d\u0119 robi\u0107 jedzonko to pewnie obfotografuj\u0119 proces i uzupe\u0142ni\u0119 wpis. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Krokodylki to co\u015b, co pozna\u0142am b\u0119d\u0105c ponad rok temu na rodzinnym grillu. To co\u015b, co pokocha\u0142am, jeszcze nim spr\u00f3bowa\u0142am. Widz\u0105c<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1320,196],"tags":[1355,1416,590,1415,1417,1331,1414],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/agapilecka.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4734"}],"collection":[{"href":"http:\/\/agapilecka.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/agapilecka.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/agapilecka.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/agapilecka.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4734"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/agapilecka.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4734\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4743,"href":"http:\/\/agapilecka.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4734\/revisions\/4743"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/agapilecka.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/agapilecka.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/agapilecka.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\ng\u0142\u00f3wka czosnku
\n4 \u0142y\u017cki soli
\n8 \u0142y\u017cek oleju rzepakowego
\n1,5 szklanki octu
\n0,5 kg cukru
\n2 \u0142y\u017ceczki chili w proszku<\/p>\n
\n1. Myjemy i kroimy og\u00f3rki.
\n2. Zasypujemy sol\u0105 i odstawiamy na 4 h.
\n3. Mieszamy zalew\u0119 czosnkowo – olejow\u0105 z cukrowo – octow\u0105 i dodajemy do nich chili.
\n4. Oddzielamy og\u00f3rki od wody. (Wa\u017cne: woda zostaje!)<\/strong>
\n5. Zalewamy og\u00f3rki zalew\u0105 i odstawiamy na kolejne 4 h.
\n6. Wk\u0142adamy og\u00f3rki z zalew\u0105 do s\u0142oik\u00f3w. Dope\u0142niamy od\u0142o\u017con\u0105 wod\u0105.
\n7. Pasteryzujemy.
\n8. Czekamy i\/lub jemy.<\/p>\n
\n
\nZalewa 2:<\/strong> Wsypa\u0107 do gara cukier, zala\u0107 octem i zagotowa\u0107.<\/p>\n
\n1. To wkurza.
\n2. Szkoda gara.<\/p>\n
\nTroch\u0119 to trwa\u0142o, ale w ko\u0144cu przepis tu jest.
\nKilka os\u00f3b od d\u0142u\u017cszego czasu dopytywa\u0142o mnie o ten przepis. Sypa\u0142y si\u0119 pytania, a ja zwyczajnie przepisu nie pami\u0119ta\u0142am, \u017ceby powiedzie\u0107 tak o, od razu. Poza tym, nie chce mi si\u0119 m\u00f3wi\u0107 kilku osobom po kolei. Dlatego te\u017c w ko\u0144cu, wym\u0119czony, wyb\u0142agany, powsta\u0142 ten oto wpis. Zreszt\u0105 chyba zbli\u017ca si\u0119 og\u00f3rkowy sezon, wi\u0119c jakby teraz jest na to czas. Mam nadziej\u0119, \u017ce skorzystacie i b\u0119dziecie si\u0119 bawi\u0107 dobrze!
\nSmacznego!
\nDajcie zna\u0107 jak Wam posz\u0142a produkcja \ud83d\ude09<\/p>\n